農貿市場是城鄉(xiāng)居民“菜籃子”的重要組成部分，其銷售的肉制品直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全。全區(qū)農貿市場肉品銷售秩序總體穩(wěn)定，但仍有部分不法商販為牟取私利，銷售未經檢驗檢疫的肉品，這種行為不僅嚴重擾亂了市場秩序，更對公共衛(wèi)生安全構成了重大威脅。為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，必須采取堅決有力的措施，嚴厲打擊銷售未經檢驗檢疫肉品行為，全力維護全區(qū)農貿市場肉品銷售的良好秩序。

一、認清危害，筑牢思想防線
銷售未經檢驗檢疫的肉品，其危害不容小覷。這類肉品來源不明，可能來自病死畜禽或私屠濫宰，攜帶多種人畜共患病原體、寄生蟲或有害物質殘留，食用后極易引發(fā)食物中毒甚至更嚴重的公共衛(wèi)生事件。這種行為破壞了公平競爭的市場環(huán)境，讓守法經營者蒙受損失，形成“劣幣驅逐良幣”的惡性循環(huán)。它嚴重損害了政府的公信力和監(jiān)管權威，削弱了消費者對市場供應體系的信任。因此，各級監(jiān)管部門、市場開辦方及廣大經營者必須充分認識到其極端危害性，將維護肉品安全置于首要位置，共同筑牢食品安全的思想防線。

二、多措并舉，強化全鏈條監(jiān)管
維護肉品銷售秩序，必須堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控。

1. 嚴格準入，把好源頭關。 督促市場開辦方嚴格落實主體責任，嚴格執(zhí)行肉品入場查驗制度，要求入場銷售者必須提供有效的《動物檢疫合格證明》、《肉品品質檢驗合格證》等票據(jù)，確保來源可溯、質量可靠。對于無法提供合法票據(jù)的肉品，一律禁止入場銷售。
2. 加強巡查，實現(xiàn)過程嚴管。 市場監(jiān)管、農業(yè)農村、公安等部門應建立常態(tài)化聯(lián)合執(zhí)法機制，增加對農貿市場、城鄉(xiāng)結合部、隱蔽窩點等重點區(qū)域的巡查頻次和力度。利用快速檢測等技術手段，對市場內在售肉品進行隨機抽檢，重點檢測獸藥殘留、瘦肉精、水分含量等指標。對巡查和抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，立即依法處置。
3. 追溯倒查，嚴懲違法行為。 一旦發(fā)現(xiàn)銷售未經檢驗檢疫肉品的行為，不僅要依法對銷售者進行從重處罰，沒收非法肉品和違法所得，還要順藤摸瓜，向上追溯屠宰、運輸環(huán)節(jié)，向下追查銷售流向，徹底斬斷非法利益鏈條。對構成犯罪的，堅決移送司法機關追究刑事責任，提高違法成本，形成強大震懾。
4. 運用科技，提升監(jiān)管效能。 鼓勵和支持有條件的大型農貿市場或集中銷售區(qū)域建立肉品溯源信息化系統(tǒng)，實現(xiàn)從屠宰到銷售終端的全鏈條信息可查詢。探索運用“互聯(lián)網+監(jiān)管”模式，方便消費者掃碼查詢肉品信息，形成社會共治的監(jiān)督網絡。

三、協(xié)同共治，構建長效機制
維護肉品銷售秩序是一項系統(tǒng)工程，需要政府、市場、社會多方合力。

1. 強化部門協(xié)同。 市場監(jiān)管、農業(yè)農村、商務、公安、城管等部門要明晰職責，加強信息共享和執(zhí)法聯(lián)動，避免監(jiān)管盲區(qū)，形成打擊合力。
2. 壓實主體責任。 市場開辦方要切實承擔起管理責任，建立健全內部管理制度，加強對場內經營者的教育培訓和日常監(jiān)督。經營者要守法誠信經營，自覺履行進貨查驗義務，堅決抵制非法肉品。
3. 暢通舉報渠道。 廣泛宣傳舉報電話、郵箱等渠道，落實有獎舉報制度，鼓勵消費者、知情者積極舉報違法違規(guī)線索，營造全社會共同關注、參與監(jiān)督的良好氛圍。
4. 加強宣傳教育。 通過多種形式，向經營者和消費者普及肉品安全知識、相關法律法規(guī)以及識別合格肉品的基本方法，提升經營者的守法意識和消費者的辨別能力與維權意識。

民以食為天，食以安為先。嚴厲打擊銷售未經檢驗檢疫肉品行為，是保障食品安全、維護市場秩序、回應群眾關切的必然要求。全區(qū)上下必須以“零容忍”的態(tài)度，持續(xù)保持高壓態(tài)勢，通過嚴格監(jiān)管、嚴厲懲處和社會共治，全力維護農貿市場肉品銷售秩序，讓人民群眾買得放心、吃得安心，切實守護好千家萬戶的餐桌安全。