為有效防控非洲豬瘟疫情，切斷疫情通過市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)傳播的風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，黑龍江省安達(dá)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足監(jiān)管職能，主動(dòng)作為，以“三嚴(yán)”舉措為核心，全面加強(qiáng)肉制品銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，構(gòu)筑了一道堅(jiān)實(shí)的食品安全防線。

一、嚴(yán)把源頭準(zhǔn)入關(guān)，確保肉品來源可溯。

安達(dá)市市場(chǎng)監(jiān)管局首先從源頭入手，強(qiáng)化對(duì)肉制品經(jīng)營(yíng)主體的準(zhǔn)入管理。要求所有從事肉制品銷售的經(jīng)營(yíng)戶，必須嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，索取并留存動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明以及非洲豬瘟病毒檢測(cè)報(bào)告（或合格憑證）等相關(guān)票證。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查“兩證一報(bào)告”是否齊全、有效，確保上市銷售的豬肉及其制品均來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，且經(jīng)過嚴(yán)格檢疫檢驗(yàn)。督促經(jīng)營(yíng)者建立完善的進(jìn)貨臺(tái)賬，詳細(xì)記錄肉品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等信息，實(shí)現(xiàn)肉品來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究。

二、嚴(yán)控市場(chǎng)流通關(guān)，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查。

在日常監(jiān)管中，該局將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、生鮮肉店、餐飲服務(wù)單位等作為重點(diǎn)監(jiān)管場(chǎng)所，加大巡查頻次和檢查力度。一是嚴(yán)查銷售行為，重點(diǎn)檢查是否存在銷售未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)、來源不明、病死或死因不明的豬肉及其制品的違法行為。二是嚴(yán)查儲(chǔ)存條件，確保冷鮮、冷凍肉品按照規(guī)定溫度條件儲(chǔ)存，防止因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致肉品變質(zhì)或交叉污染。三是嚴(yán)查標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，查看預(yù)包裝肉制品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息是否規(guī)范清晰，散裝肉品的信息公示是否到位。通過高頻次、全覆蓋的監(jiān)督檢查，形成有效震懾，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。

三、嚴(yán)懲違法行為關(guān)，保持高壓打擊態(tài)勢(shì)。

對(duì)于在檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，安達(dá)市市場(chǎng)監(jiān)管局始終堅(jiān)持“零容忍”態(tài)度，依法從嚴(yán)從快查處。對(duì)無法提供合法有效檢疫證明、檢測(cè)報(bào)告的肉品，一律責(zé)令下架、停止銷售，并依法進(jìn)行查封、扣押和無害化處理。對(duì)明知故犯、屢教不改的經(jīng)營(yíng)主體，依法從嚴(yán)從重處罰，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷相關(guān)證照，并移送公安機(jī)關(guān)追究其刑事責(zé)任。暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)社會(huì)公眾積極參與監(jiān)督，對(duì)舉報(bào)線索迅速核查、及時(shí)反饋，形成社會(huì)共治的良好局面。

通過落實(shí)以上“三嚴(yán)”措施，安達(dá)市市場(chǎng)監(jiān)管局有效壓實(shí)了肉制品銷售者的主體責(zé)任，規(guī)范了市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為，顯著提升了轄區(qū)肉制品質(zhì)量安全水平，為防控非洲豬瘟疫情、保障肉品消費(fèi)安全提供了有力支撐。下一步，該局將繼續(xù)保持防控高壓態(tài)勢(shì)，堅(jiān)持常態(tài)化監(jiān)管與專項(xiàng)治理相結(jié)合，不斷完善長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的底線，全力護(hù)衛(wèi)人民群眾的餐桌安全。